冯军福
相关数据显示，我国城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量每年就在1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量，餐饮浪费现象触目惊心。与此形成鲜明对比的是，直到去年底，全国还有551万农村贫困人口，其中相当一部分尚未跨过温饱线。
“天育物有时，地生财有限”，这道出了粮食生产殊为不易。对于一个发展中的人口大国来说，坚决制止餐饮浪费行为、切实培养节约习惯，意义非同小可。粮食生产连年丰收决不是可以随意浪费的理由，今年全球新冠肺炎疫情带来的影响，更是给我们敲响了警钟。
党的十八大以来，全国各地纷纷开展“光盘行动”，大力整治浪费之风，“舌尖上的浪费”有所改观，但一些地方餐饮浪费现象仍然存在。究其原因，跟我们的“面子”情结和餐饮陋习有很大关系。生活中，请客吃饭、婚丧嫁娶，很多人抱着“吃不完总比不够吃好”的想法，生怕“光”了盘子“丢”了面子，结果“盛宴”变“剩宴”。笔者曾随机走访本地几家餐馆和单位食堂，发现这样一种现象，尽管不少餐馆贴有“节约光荣，浪费可耻”的标语，大多数人也能够自觉遵守，但仍不乏一些食客对此熟视无睹。由此可见，传统饮食观念根深蒂固，改变浪费陋习任重道远。
细微浪费积累起来是惊人的损失，点滴节约汇聚起来是巨大的财富。遏制“舌尖上的浪费”，不能走过场、一阵风，必须拿出恒心毅力，以制度约束培养节约习惯，改变不良习俗和观念，让节俭节约在全社会蔚然成风。（河南日报）
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